|
teach:courseDescription
|
-
Elintarvikkeiden pilaajamikrobit ja -patogeenit; säilöntäaineet ja niihin liittyävä lainsäädäntö; elintarviketketjun mikrobologinen turvallisuus ja elintarvikehygienia prosessoinnissa sekä sanitointi ja HACCP; perustiedot elintarvikemikrobiologiasta ja elintarvikeketjun turvallisuuden hallinnasta; kurssilla pyritään edistämään opiskelijan omaa kriittistä ajattelua käyttämällä arkisia esimerkkejä elintarvikkeiden käsittelystä, pilaantumisesta ja turvallisuudesta, josta käydään keskustelua opetustilanteiden aikana.
(fi)
|
![[This page as RDF]](http://data.aalto.fi/static/rdf-icon.gif){kind=icon}